一把“洗肠草”吃掉大肚腩

huozhe

一、韭菜炒鸭血

食材：韭菜100克，黄豆芽100克，鸭血250克，蒜3粒切片，姜适量切丝，料酒，盐，胡椒粉。

做法：

1.鸭血切成一厘米见方的块，用开水焯熟备用，黄豆芽也用开水焯熟(可以先焯黄豆芽再焯鸭血，这样省水省能源哈)，韭菜切断。

2.锅里放油，四成热时放入姜丝，蒜片炒香，再把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟，动作要轻，以免把鸭血炒碎。加入盐和胡椒粉、料酒调味。

3：最后把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀即可出锅。二.韭菜饼

食材：面粉，鸡蛋，韭菜，食盐

1.将面粉、盐、鸡蛋、鸡精加水调成面糊，舀一点起来会淌下来的程度就可以了，不要太稠

2.将韭菜和葱切段混入面糊里，搅拌均匀

3.平底锅里涂薄薄的一层油，小火，摊成面饼，边缘粉面糊变色了就可以翻面了三、豆丝韭菜

主料：韭菜500克，土豆（黄皮）200克。调料：胡麻油15克，盐3克，味精2克。

制作步骤：

1.韭菜洗净后切成段，放入沸水锅中焯一下，沥干水分；土豆洗净后去皮切成丝。

2.花椒油、味精、精盐、韭菜段和土豆丝一起放入盆内，拌匀装盘即可。四、韭菜鸡蛋汤

1.准备好50的新鲜韭菜（多少随意），洗好切成大约3厘米的段，备用。

2.将鸡蛋一个放在碗里搅拌均匀，备用（怕饿的可以放两个鸡蛋）。

3.奶锅（其它能煮汤的炊具都行），煮汤用。在里面倒上2个饭碗的水，烧开。

4.把弄好的韭菜放进烧开水的锅里，放上适量的油、盐、鸡精，然后再把弄好的鸡蛋倒进开水锅里，搅拌，出锅。