葱，是调味料，更是难得药！

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李时珍曾经说“葱管吹盐入玉茎内，治小便不通及转脬危急者。余常用，治数人得验。”《华佗神医秘传》中也记载了此方。孙思邈以葱导尿还有个故事。

      一天，有个面色苍白、精神萎蔫的病人走进了孙思邈的住宅。可孙思邈外出行医去了，他的大徒弟连忙叫病人坐下，问到：“您哪儿不舒服？”病人呻吟了几声说：“前天，我生了一种怪病——突然不能小便啦，直到今天仍然撒不出一滴尿来，真难受。”大徒弟给病人切了脉，说：“你的病叫癃闭。不要紧，我会治好的。”
       大徒弟叫病人解开衣服躺在床上，在病人肚脐下面的关元穴扎一针。可是，奇怪得很！他扎后一点效验也没有。他想：既然扎针不灵，那么，就给病人服导尿药吧。他配了“五茯散”。给病人服用了“五茯散”后，也不起作用。他好安慰病人说：“我师傅明天就会回来的，今天晚上你就住在这儿吧。”
       第二天，孙思邈回来啦。病人一见他，就指着自己那已经胀得圆鼓鼓的肚子说：“救救我吧。”孙思邈向大徒弟仔细询问了医治经过后，便叫大徒弟去做饭。
       孙思邈想道：尿流不出来，怕是管排尿的口子失灵了，如果用根管子插进尿道，尿或许能够排出来。可是，到哪儿去找又细又软可以插进尿道的管子呢？——这真是一大难题！
       这时候，大徒弟正煮饭，从菜园拔来了几根葱。孙思邈见了，要来一根葱，掐下一片葱叶，剪去尖尖，小心翼翼地插进病人的尿道，用嘴吹了口气，不久，尿就不断外流，病人的肚子慢慢地不觉得胀了。
        病人十分感激孙思邈，一再道谢。葱叶导尿术就是这样发明的。《备急千金要方·卷二十·胱胱腑》中对此事的记载虽然知识简单的“津液不通，以葱叶除尖头，纳阴茎孔中深三寸，微用口吹之，胞胀，津液大通便愈。”但也绝对是世界首创。别名】葱茎白（《纲目》），葱白头（《药品化义》），葱子《日华子本草》，芤、菜伯、鹿胎（《纲目》），火葱（《草木便方》）。
【来源】为百合科植物葱Allium fistulosum L.的鳞茎。采挖后切去须根及叶，剥除外膜。
【原形态】多年生草本。通常簇生，须根丛生，白色。鳞茎圆柱形，先端稍肥大，鳞叶成层，白色，上具白色纵纹。叶基生，圆柱形，中空，长约25厘米，径0.5～1厘米，先端尖，绿色，具纵纹；叶鞘浅绿色。花茎自叶丛抽出，通常单一，中央部膨大，中空，绿色，亦有纵纹；伞形花序圆球状：总苞膜质，卵形或卵状披针形；花被6，披针形，白色，外轮3枚较短小，内轮3枚较长大，花被片中央有一条纵脉；雄蕊6，花丝伸出，花药黄色，丁字着生；子房3室。蒴果三棱形。种子黑色，三角状半圆形。花期7-9月。果期8-10月。我国各地均有栽植。
【性味】辛，温。
【归经】入肺、胃经。
【功能主治】茎主伤寒寒热，出汗中风，面目肿。发表，通阳，解毒。治伤寒寒热头痛，阴寒腹痛，虫积内阻，二便不通，痢疾，痈肿。葱实主明目、补中不足。
【用法用量】内服：煎汤，3～5钱，或煮酒。外用：捣敷、炒熨、煎水洗或塞耳、鼻窍中。
【注意】表虚多汗者忌服。服地黄、常山人，忌食葱。
【附方】
①治伤寒初觉头痛，肉热，脉洪起一，二日：葱白一虎口，豉一升。以水三升，煮取一升，顿服取汗。（《补缺肘后方》葱豉汤）
②治时疾头痛发热者：连根葱白二十根。和米煮粥，入醋少许，热食取汗即解。（《济生秘览》）
③治妊娠七月，伤寒壮热，赤斑变为黑斑，溺血：葱一把，水三升，煮令热服之，取扦，食葱令尽。（《伤寒类要》）
④治脱阳，或因大吐大泻之后，四肢逆冷，元气不接，不省人事，或伤寒新瘥，误与妇人交，小腹紧痛，外肾搐缩，面黑气喘，冷汗自出.须臾不救：葱白敷茎炒令热，熨脐下，后以葱白连须三七根，细锉，砂盆内研细，用酒五升，煮至二升。分作三服，灌之。（《华佗危病方》）
⑤治宿食结于肠间不能下行，大便多日不通。将葱白四斤，切成细丝，和醋炒至极热，分两包，以布包之，乘热熨脐上，凉者加醋少许再炒热，炒至无汤为度。熨六个小时左右，其结自开。（张锡纯《医学衷中参西录》）
⑥治虫积卒心急痛，牙关紧闭欲绝：老葱白五茎。去皮须捣膏，以匙送入喉中，灌以麻油四两，虫积皆化为黄水而下。（《瑞竹堂经验方》）
⑦治霍乱烦躁，卧不安稳：葱白二十茎，大枣二十枚。水三升，煮取二升顿服之。（《补缺肘后方》）
⑧治小儿初生不小便：人乳四合，葱白一寸。上二味相和煎，分为四服。（《外台秘要方》）
⑨治小便难，小肠胀：葱白三斤。细锉，炒令热，以帕子裹，分作二处，更以熨脐下。（《本事方》）
⑩治小儿虚闭：葱白三根。煎汤，调生蜜、阿胶末服。仍以葱头染蜜，插入肛门。（《全幼心鉴》）
⑾治少阴病下利：葱白四茎，干姜一两，附子一枚（生，去皮，破八片）。上三味，以水三升，煮取一升，去滓分温再服。（《伤寒论》白通汤）
⑿治赤白痢：葱一握。细切，和米煮粥，空心食之，（《食医心镜》）
⒀治腹皮麻痹不仁者：多煮葱白食之。（《世医得效方》）
⒁治痈疖肿硬、无头、不变色者：米粉四两，葱白一两（细切）。上同炒黑色，杵为细末。每用，看多少，醋调摊纸上，贴病处，一伏时换一次，以消为度。（《外科精义》乌金散）
⒂治痈疮肿痛：葱全株适量，捣烂，醋调炒热，敷患处。（江西《草药手册》）
⒃治疔疮恶肿：刺破，（以）老葱、生蜜杵贴二时，疗出以醋汤洗之。（《圣济总录》）
⒄治阴囊肿痛：㈠葱白、乳香捣涂。㈡煨葱入盐，杵如泥，涂之。（《纲目》）
⒅治小儿秃疮：冷泔洗净，以羊角葱捣泥，入蜜和涂之。（《纲目》）
⒆治痔正发疼痛：葱和须，浓煎汤，置盆中坐浸之。（孟诜《必效方》）
⒇治磕打损伤，头脑破骨及手足骨折或指头破裂，血流不止：葱白捣烂，焙热封裹损处。（《日用本草》）