中医养生补气血：胖人瘦人各取所“虚”！

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气虚、血虚者于生活中十分常见，只是人们往往因对其不了解，难以有所察觉，而致使身体长期处于“亚健康”状态下。不论气虚者还是血虚者，他们的“健康城墙”总是极为脆弱的。俗话说，“胖人多气虚，瘦人多血虚。”这句话不无道理。下面，我们就一起来了解什么是气虚和血虚，及其各自的食补方法。
　　什么是“气虚”？人体由于元气不足引起的一系列病理变化，称为气虚。所谓气，是人体最基本的物质，由肾中的精气、脾胃吸收运化水谷之气和肺吸入的空气几部分结合而成。在临床上，气虚还包括肺气虚、心气虚、脾气虚、肾气虚诸症。

　　什么是“血虚”？血虚是指体内血液不足，肢体脏腑五官百脉失于濡养而出现的全身性衰弱的证候。但要注意，中医讲的血虚和西医的贫血不是同一个概念，血虚未必贫血，贫血一定存在血虚。

　　中医专家指出：从中医理论上说，胖人大多阳气偏虚，体内有痰有湿，动作较缓，不大喜欢活动，活动时容易肢体疲乏困重，这类人容易罹患动脉硬化、中风、冠心病等疾病。瘦人则往往阴虚火旺，敏捷好动，有时容易亢奋冲动，易患失眠、口腔溃疡等疾病。不同体型的人虽然具有不同的体质和不同的生理特点，但通过适当的养生手段可以使机体处于更为平衡的状态，否则就容易出现病理状态。
为什么说胖人多补气？胖人易气虚，故健脾益气是虚胖之人补本的方法。可以吃一些补气健脾的食物，如冬瓜、白萝卜、木耳、山药等。其中萝卜含有辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好的新陈代谢的作用，可避免脂肪在皮下堆积;冬瓜含的营养成分少，但能去掉体内过剩的脂肪，具有较强的通便作用，胖人可以适当多吃。同时胖人还要注意加强体育锻炼。

　　如何补“气”？四大中医补“气”药材：

　　中医补气药材一、人参：性温，味甘微苦，为中医最常用的有力的补气中药，也是众人皆知的补气食物，它能大补元气。《药性论》中说它补五脏气不足。《医学启源》还认为，人参治脾胃阳气不足及肺气促，短气、少气，补元气。气虚者食用人参，颇有功效，对气虚兼有阳虚或脾虚或肺虚者，食之更宜。同样的道理，党参和太子参也有人参相同的作用，也适宜气虚体质服食。《医学衷中参西录》亦云：能补助气分，并能补益血分。故气虚者宜食。由于西洋参性偏凉，且有养肺阴和降虚火作用，所以，对气虚而兼有肺阴不足者更为适宜。

　　中医补气药材二、燕窝：性平，味甘，有益气补虚、养阴补肺的作用，对气虚又兼肺虚者尤宜。《本草再新》曾说它大补元气。《食物宜忌》也有燕窝壮阳益气的记载。《饮食辨录》中还指出：燕窝，性能补气，凡脾肺虚弱，及一切虚在气分者宜之，又能固表，表虚漏汗畏风者，服之最佳。

中医补气药材三、黄芪：性微温，味甘，也是中医极为常用的补气中药，是民间常用的补气食品。不少医书都称黄芪补一身之气。《本草求真》认为：黄芪为补气诸药之最，是以有耆之称。根据医家习惯，黄芪常与党参或太子参或人参同服，则补气之力愈佳，气虚体质食之更宜。

　　中医补气药材四、紫河车：性温，味甘咸，是笔者最常用的补气之物，它有着显著而有力的补气强壮作用。明代医家吴球说它益气补精。《本草再新》认为它能大补元气。凡气虚体质者，经常少少服食，确有卓著的补气效果。

　　四大中医四大补“气”食材：

　　中医补气食材一、山药：为补气食品，凡气虚体质或久病气虚者，宜常食之，最为有益。山药可以补肺气，补脾气，补肾气，故凡肺气虚或肾气虚或脾气虚的方药中，都常用到它。

中医补气食材二、狗肉：性温，味咸，能补中益气，对气虚兼有脾虚或肾虚或肺虚或阳虚者更宜。《日华子本草》云：狗肉补胃气，壮阳，暖腰膝，补虚劳，益气力。《医林纂要》中还说，狗肉补肺气，固肾气。尤以秋冬季食之为佳。

　　中医补气食材三、花生：性平，味甘。《滇南本草图说》称花生补中益气，不仅如此，花生还有补脾和补肺的作用，这对气虚而兼有肺虚或脾虚者更宜，且以水煮花生食用为妥。

　　中医补气食材四、大枣：性温，味甘，为常食之物，它有益气补血的功效，历代医家常用之于气虚病人。《别录》说它补中益气，强力。唐代食医孟诜亦云：大枣补不足气，煮食补肠胃，肥中益气第一。所以，气虚者宜用大枣煨烂服食为佳。

为什么说瘦人多补血？瘦人多阴虚火旺，故应进补养阴滋液的食物，常选用百合、蜂蜜、苦瓜等滋阴降火的食物，不要过量食用辛香、辛辣的食物，如辣椒、八角、桂皮等，少吃煎炸爆炒及性热上火的食物。阴虚还往往生内热，因此体瘦者多见烦躁易怒、口干咽痛、性欲亢进等虚热内生现象，故在滋养的同时，还要注意清虚火，可选食蛤蜊麦门冬汤、菊花肉片粥等。

　　如何补血？中医补“血”药膳：

　　中医补血药膳一、归参山药猪腰：有养血、益气、补肾之效，适用于气血亏损兼肾虚的心悸、气短、腰膝酸痛、失眠等症。当归10克，党参10克，山药10克，猪腰500克，酱油、醋、姜丝、蒜末、香油适量。将猪腰切开，剔去筋膜、肾盂，洗净，当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，同放入锅内，加水适量，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里。拌入酱油、醋、姜丝、蒜末、香油即可。可佐餐食用。

　　中医补血药膳二、龙眼酸枣仁粥：有养血安神、益肾固精之效，适用于凡因心阴血虚、虚火内扰不能下济肾阴，出现心悸、怔忡、神倦、遗精等症者，皆可服用。龙眼肉10克，炒枣仁10克，芡实12克。炒枣仁捣碎，用纱布袋装。芡实加水500毫升，煮半小时后加入龙眼肉和炒枣仁，再煮半小时。取出枣仁，加适量白糖，滤出汁液。不拘时间，随时饮用，并吃龙眼肉及芡实。

中医补血药膳三、当归羊肉汤：有养血补虚之效，适用于血虚及病后、产后体弱，脘腹冷痛，血虚宫冷崩漏及各种贫血。当归15克，黄芪25克，党参25克，羊肉500克，葱、姜、料酒、味精各适量。羊肉洗净，当归、黄芪、党参装入纱布袋内，扎好口，与葱、姜、盐、料酒一起放入锅内，加水适量。置武火烧沸，再用文火煨炖，直至羊肉熟烂即成。食用时可酌加味精。吃肉和汤。可早晚各食一次。外感发热、咽喉肿痛、牙痛者不宜食用。忌用铜器，忌食南瓜。

　　中医补血药膳四、蜜饯姜枣龙眼：有健脾益胃、滋补心血之效，适用于脾虚血亏所致的食欲不振、面色萎黄、心悸怔忡等症。龙眼肉250克，大枣250克，蜂蜜250克，姜汁适量。将龙眼肉、大枣洗净，放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，改用文火煮至七成熟时，加入姜汁和蜂蜜，搅匀，煮熟。起锅待冷，装入瓶内，封口即成。日服3次，每次吃龙眼肉、大枣各6～8粒。